Αυτό που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν, είναι ότι όλο το τσάι παρασκευάζεται από το ίδιο φυτό!
Ναι, καλά διαβάσατε, όλο το τσάι, είτε είναι μαύρο, είτε είναι oolong, πράσινο, λευκό ή pu-erh, προέρχεται από το φυτό Camellia Sinensis, με τον ίδιο τρόπο που όλο το κρασί προέρχεται από το σταφύλι.
Το Matcha είναι ένα είδος πράσινου τσαγιού, αλλά ο τρόπος με τον οποίο καλλιεργείται (ανάπτυξη, συγκομιδή και παραγωγή) διαφέρει σημαντικά από άλλα πράσινα τσάγια, και ειδικά από το oolong και το μαύρο τσάι. Το Matcha είναι στην ουσία μια ποικιλία πράσινου τσαγιού υψηλής ποιότητας, σε σκόνη.
ΓΙΑΤΙ ΔΙΑΦΕΡΕΙ ΑΠΟ ΤΑ ΑΛΛΑ ΤΣΑΙ;
Το καλύτερο Matcha, συλλέγεται πάντα με το χέρι στα χωράφια τσαγιού, τα οποία περιβάλλονται από σκαλωσιές του είδους, που καλύπτονται από την κορυφή. Η διαδικασία είναι να μειωθεί σταδιακά το φως από τον ήλιο, και ως εκ τούτου η φωτοσύνθεση, σκιάζοντας όλο και περισσότερο φως για να λάμψει στα φυτά.
Ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας, τα φύλλα τσαγιού αρχίζουν να απελευθερώνουν μεγάλες ποσότητες χλωροφύλλης και αμινοξέων. Αυτή η αυξημένη περιεκτικότητα σε αμινοξέα χρησιμεύει για τη συγκέντρωση συγκεκριμένων μορίων, τα οποία δίνουν έντονη την γεύση ουμάμι.
Δές εδώ τα 10 πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία που μπορεί να προσφέρει τo Matcha
