Ο Χαλβάς είναι το απόλυτο κυπριακό παραδοσιακό γλυκό! Με αυτή τη συνταγή, προτείνουμε πως μπορείτε να το απολαύσετε στην πιο υγιεινή εκδοχή του, χρησιμοποιώντας ζάχαρη καρύδας αντί για κανονική ζάχαρη και προσθέτοντας το νούμερο ένα μπαχαρικό στον κόσμο – το Turmeric! Με αυτή την προσθήκη, ο χαλβάς μας αποκτά ένα χρυσαφένιο χρώμα, ενώ παράλληλα επωφελούμαστε από όλα τα οφέλη που πας προσθέτει το turmeric.
Υλικά
Για το σιρόπι
- 800γρ νερό
- 250γρ ζάχαρη καρύδας
- ½ κουταλάκι κανέλα
- 4 γαρύφαλλα
- 50γρ coconut oil
Για το χαλβά
- 50γρ coconut oil
- 80γρ αμύγδαλα ασπρισμένα
- 300γρ σιμιγδάλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού turmeric
Οδηγίες
- Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά για το σιρόπι. Το ανακατεύουμε για περίπου 5 λεπτά.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε τα 50γρ coconut oil και προσθέτουμε τα αμύγδαλα να καβουρδιστούν. Τα ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν.
- Προσθέτουμε στα καβουρδισμένα αμύγδαλα το σιμιγδάλι και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Προσθέτουμε το σιρόπι και ψήνουμε για ακόμα 5 λεπτά.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα με τρύπα στη μέση και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Το σερβίρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με φράουλες, λουλούδια από χαμομήλι ή ασπρισμένα αμύγδαλα.
Συνταγή απο www.enhealthy.com
Πάρε τον κουρκουμά απο ΕΔΩ.
