Το τέλειο απογευματινό επιδόρπιο με matcha που ταιριάζει τέλεια με το απογευματικό τσαί! Απλό, νόστιμο και γεμάτο γεύσεις, έτοιμο σε περίπου 1 ώρα. Απολαυστε!
Υλικά:
Μείγμα
- 3 κρόκοι αυγών
- 3 ασπράδια αυγών
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 αλεύρι για κέικ και 2 κουταλάκια σκόνη matcha
- 2 κουτάλια βούτυρο, λιωμένο
Επικάλυψη
- Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες:
Για το μείγμα:
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρέμα πηχτή. Διατηρείστε στο ψυγείο για να παγώσει.
Για το κέικ:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C . Στρώστε και λαδώστε ένα ορθογώνιο ταψί 10” χ 12”.
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και το 1/2 ζάχαρη μέχρι να πήξουν και να ασπρίσουν. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν. Σμίξτε το μείγμα των κρόκων στο μείγμα με τα ασπράδια.
Προσθέστε το μείγμα με το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί που λαδώσατε και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για ακόμη 10 λεπτά.
Μεταφέρτε το κείκ σε ένα κομμάτι χαρτί ψησίματος και απλώστρε τη στρώση από τη γέμιση πάνω στο κέικ και συμπληρώνουμε με κόκκινα φασόλια. Τυλίξτε το κέικ απο τη μακριά άκρη. Μόλις τυλιχτεί καλά, τυλίξτε το με χαρτί ψησίματος και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πρίν το σερβίρετε. Προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε και απολαύστε το.
