Σε ένα ζεστό απόγευμα, τι καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε τη στιγμή από το να πιείτε μια γλυκιά απόλαυση για να συνοδεύσετε το αγαπημένο σας τσάι matcha! Μια απλή, νόστιμη συνταγή που θα εντυπωσιάσει όποιον δοκιμάσει. Θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας συνταγές για να την φτιάξετε αφού είναι γρήγορη και δεν χρειάζεται ψήσιμο! Η χρήση του Evzin matcha θα ενισχύσει τις συνολικές γεύσεις του γλυκού και θα δώσει μια επιπρόσθετη πινελιά!
Υλικά:
Για την κρούστα:
- 130 γραμμάρια Lotus μπισκότα ή άλλο μπισκότο της προτίμησης σας( περίπου 15 μπισκότα)
- 70 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο
Για την γέμιση:
- 300 γραμμάρια Cream cheese
- 200 γραμμάρια σκληρό tofu
- 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
- 110 γραμ. κρυστάλλινη ζάχαρη
- 2 κουτάλια matcha + 1 κουτάλι για ανακάτεμα
- 12 γραμμάρια ζελατίνης σε σκόνη
- 100 γραμμάρια νερό
Οδηγίες:
- Αρχικά , καλύψτε το κάτω μέρος ενός κυκλικού ταψιού 16 εκ. με αντικολλητικό χαρτί.
- Στη συνέχεια, σε ένα μίξερ , χτυπήστε τα μπισκότα lotus μέχρι να θρυμματιστούν. Σέ ενα μπόλ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε τα ψίχουλα και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο. Τέλος, τα πιέζουμε να γίνουν μια κρούστα σε ομοιόμορφη στρώση στο τηγάνι.
- Προσθέστε νερό στη σκόνη ζελατίνης σε ένα μικρό μπολ και αφήστε στην άκρη για 5 λεπτά για να κάνει τα μαγικά της!
- Ακολούθως στο μείγμα cheesecake, ανακατέψτε πρώτα το τυρί κρέμα, το σκληρό tofu,την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και 2 κουταλίες Evzin matcha. Στη συνέχεια, το μείγμα ζελατίνης στο φούρνο μικροκυμάτων σε μικρά διαστήματα 5 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσει τελείως. Ενώ ανακατεύετε, ρίξτε σιγά σιγά την υγρή ζελατίνη στο μείγμα cheesecake.
- Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, ρίξτε το στη φόρμα του κέικ πάνω από την κρούστα του μπισκότου και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Για να βγει το σκληρό μείγμα από την φόρμα του κέικ, ζεστάνετε τα πλαϊνά της φόρμας με μια βρεγμένη ζεστή πετσέτα ή στεγνωτήρα μαλλιών και αφαιρέστε με το αντικολλητικό χαρτί.
Βάρτε απο πάνω λίγο matcha , κόβετε, και σερβίρετε. Απολάυστε πολύ matcha!
